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Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Chia-Samen

Geschrieben von Aiza c. Leano an

Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Chia-Samen

Chia-Samen wurden in den 1970er Jahren in den Vereinigten Staaten populär, als sie in der Neuheit Chia Pets verwendet wurden. Wir alle erinnern uns an die Werbung für Chia-Haustiere.

Chia-Haustiere waren Tonfiguren, die wie ein Blumentopf verwendet wurden, um aus Chiasamen eine Pflanze wachsen zu lassen. Die Pflanze ähnelte Haar oder Fell.

Schneller Vorlauf ins Jahr 2018. Heute gelten Hiasamen als „Superfood“ und sind für ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt.

Welche gesundheitlichen Vorteile haben Chiasamen?

Bevor wir das besprechen, müssen wir zunächst erfahren, was es damit auf sich hat und welche Geschichte hinter diesem erstaunlichen Nahrungsmittel steckt.

Chia ist ein Samen der Pflanze Salvia hispanica, die in Mittelamerika heimisch ist. Wir bekommen auch Chiasamen von der Pflanze Salvia columariae aus dem Südwesten der USA und Mexiko. Die Samen sind hydrophil, was bedeutet, dass sie beim Einweichen Wasser aufnehmen und eine schleimige Beschichtung entwickeln. Dies verleiht allem, was mit Chiasamen hergestellt wird, eine gelartige Konsistenz.

Geschichte der Chiasamen

Chiasamen werden schon seit Jahrhunderten angebaut. Die Azteken verwendeten Chiasamen nicht nur als Nahrungsmittel, sondern sie wurden auch als jährliches Tribut des Volkes an die Herrscher in 21 der 38 aztekischen Provinzstaaten gegeben. Historiker glauben, dass Chia genauso wichtig war wie Mais. Die Azteken waren auf den Verzehr von Chiasamen angewiesen, um ihr Volk gesund zu halten.

Welche gesundheitlichen Vorteile haben Chiasamen?

Chiasamen haben einen hohen Proteingehalt. Der Proteingehalt in Chiasamen variiert je nach Lebensraum und Klima, in dem die Samen angebaut werden. Chiasamen haben immer noch einen höheren Proteingehalt als jedes andere Getreide. Chia ist außerdem glutenfrei, was für Personen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit von Vorteil ist.

Studien haben bewiesen, dass der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln beim Abnehmen helfen kann. Eine von Forschern in Dänemark durchgeführte Studie ergab, dass die Aufnahme von Proteinen in Höhe von 25 Prozent der Gesamtenergie zu einem signifikanten Gewichtsverlust führen kann (Randomisierte Studie zum Thema Protein vs. Kohlenhydrate bei einer fettreduzierten Diät nach Belieben zur Behandlung von Fettleibigkeit, Skov et. all). Eine proteinreiche Ernährung kann auch dazu beitragen, ein gesundes Körpergewicht zu halten.

Eine weitere in den Niederlanden durchgeführte Studie (Eine zusätzliche Proteinzufuhr begrenzt die Gewichtszunahme nach Gewichtsverlust beim Menschen, Lejeune et al.), untersuchte die Wirkung einer proteinreichen Diät im Vergleich zu einer proteinarmen Diät bei 113 übergewichtigen Männern und Frauen, die abnehmen wollten. Die Studie wurde über einen Zeitraum von 4 Wochen durchgeführt. Eine Gruppe erhielt eine Diät mit 18 Prozent Protein und die andere eine Diät mit nur 5 Prozent Protein. Die Gruppe mit der proteinreichen Diät verlor mehr Gewicht.

Laut Wayne Coates, PHD, dem Autor von Chia: Der komplette Leitfaden zum ultimativen SuperfoodEine halbe Tasse Chiasamen kann bis zu 24 Gramm Protein enthalten. Chia enthält außerdem Strontium, das unserem Körper hilft, Proteine ​​aufzunehmen und Energie zu produzieren.

Chiasamen sind nicht nur proteinreich, sondern enthalten auch ein vollständiges Protein. Chiasamen liefern alle acht essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper braucht, um das Protein zu verwerten. Diese Aminosäuren sind Phenylalanin, Valin, Threonin, Tryptophan, Methionin, Leucin, Isoleucin und Lysin.

Chiasamen enthalten große Mengen an Mikronährstoffen.

Mikronährstoffe oder Vitamine und Mineralien halten Ihren Körper gut ernährt und voller Energie.

Der Verzehr von Nahrungsmitteln mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen trägt ebenfalls dazu bei, Heißhunger und übermäßiges Essen zu verhindern.

Kalzium

Kalzium trägt zum Aufbau starker Knochen und Zähne bei und unterstützt die Zellprozesse.

Eisen

Eisen hilft, Sauerstoff von der Lunge zu den Körpergeweben zu transportieren. Bei Eisenmangel fühlen Sie sich müde, haben möglicherweise blasse Haut, Kurzatmigkeit, Kopfschmerzen und Schwindel sowie Herzklopfen.

Kalium

Der Körper ist stark auf Kalium angewiesen, um richtig zu funktionieren. Dieses Mineral hilft, den Blutdruck zu senken, indem es die negativen Auswirkungen von Salz ausgleicht. Kalium hilft den Nieren, die in Ihrem Körper gespeicherte Flüssigkeitsmenge zu kontrollieren. Je mehr Flüssigkeit, desto höher Ihr Blutdruck.

Thiamin

Thiamin oder Vitamin B1 spielt eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel sowie für Wachstum, Entwicklung und Funktion von Zellen.

Riboflavin

Auch als Vitamin B2 bekannt, ist es ein wesentlicher Bestandteil von zwei wichtigen Coenzymen, Flavinmononukleotid (FMN; auch bekannt als Riboflavin-5'-phosphat) und Flavinadenindinukleotid (FAD). Diese Coenzyme spielen eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion, Zellfunktion, Wachstum und Entwicklung sowie beim Stoffwechsel von Fetten, Medikamenten und Steroiden.

Niacin

Niacin, auch als Vitamin B3 bekannt, ist ein Vorläufer der Coenzyme Nicotinamidadenindinukleotid (NAD) und NAD-Phosphat (NADP), die an vielen biologischen Redoxreaktionen beteiligt sind. Dieses Vitamin hilft, den Cholesterinspiegel des Körpers zu senken, stabilisiert den Blutzucker, hilft dem Körper bei der Verarbeitung von Fetten und soll das Gehirn vor altersbedingtem kognitivem Abbau und Alzheimer schützen. Niacin hat außerdem antioxidative Eigenschaften und verhindert oxidativen Stress.

Folsäure

Folat, auch als Folsäure oder Vitamin B9 bekannt, unterstützt die Produktion roter Blutkörperchen, hilft bei der Zellproduktion, unterstützt die Gesundheit des Gehirns und ermöglicht die richtige Funktion Ihrer Nerven.

Phosphor

Phosphor ist ein Mineral, das zusammen mit den B-Vitaminen bei der Bildung von Knochen und Zähnen hilft. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Verwendung von Kohlenhydraten und Fetten durch den Körper. Ihr Körper benötigt Phosphor, um Proteine ​​für das Wachstum, die Erhaltung und die Reparatur von Zellen und Geweben herzustellen. Dieses Mineral kann auch bei der Nierenfunktion, Muskelkontraktionen, der Herzgesundheit und der Nervensignalisierung helfen.

Magnesium

Dieses Mineral ist für alle lebenden Zellen unerlässlich. Über 300 Enzyme benötigen Magnesium, um zu funktionieren. Magnesium wird für die Energieproduktion, oxidative Phosphorylierung und Glykolyse benötigt. Es trägt zur strukturellen Entwicklung der Knochen bei und wird für die Synthese von DNA, RNA und dem Antioxidans Glutathion benötigt. Magnesium spielt auch eine Rolle beim aktiven Transport von Kalzium- und Kaliumionen durch Zellmembranen, ein Prozess, der für die Nervenimpulsleitung, Muskelkontraktion und den normalen Herzrhythmus wichtig ist.

Zink

Zink hilft Ihrem Körper auf viele verschiedene Arten. Es unterstützt den Blutzuckerhaushalt, den Stoffwechsel, unterstützt die Wundheilung und trägt dazu bei, dass das Immunsystem und das Nervensystem richtig funktionieren. Zink unterstützt auch das normale Wachstum und die Entwicklung während der Schwangerschaft, Kindheit und Jugend. Zink wird auch für den richtigen Geschmacks- und Geruchssinn benötigt.

Selen

Selen stärkt Ihr Immunsystem und beugt oxidativem Stress und Entzündungen vor. Dieses Spurenelement spielt auch eine wichtige Rolle bei der Fortpflanzung, dem Schilddrüsenhormonstoffwechsel, der DNA-Synthese und der Vorbeugung von Infektionen.

Kupfer

Kupfer ist ein Mineral, das zur Erhaltung der Gesundheit von Knochen, Bindegewebe, Haut und Schilddrüse beiträgt. Außerdem hilft es Ihrem Körper, Eisen richtig zu verwerten.

Manganese

Mangan ist ein Mineral, das Ihrem Körper hilft, einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und die Knochengesundheit unterstützt. Es hilft Ihrem Körper auch dabei, viele wichtige Nährstoffe zu verwerten, darunter Thiamin, Biotin und Vitamin C.

Chiasamen Enthalten Phytonährstoffe

Was sind Phytonährstoffe? Wayne Coats erklärt es am besten.

„Chia ist berühmt für seine Phytonährstoffe, Pflanzenchemikalien, die schützende, krankheitsvorbeugende Verbindungen enthalten. Zu den in Chia enthaltenen Phytonährstoffen gehören Quercetin, Kaempferol, Myricetin, Chlorogensäure und Kaffeesäure. Ihre Aufgabe besteht darin, die Pflanze vor Krankheiten, Verletzungen, Insekten, Dürre, übermäßiger Hitze, ultravioletten Strahlen und Giften oder Schadstoffen in der Luft oder im Boden zu schützen. Mit anderen Worten, sie sind Teil des Immunsystems der Pflanze. Und was sie für Pflanzen tun, können sie auch für uns tun.

Obwohl Phytochemikalien noch nicht als Nährstoffe eingestuft werden, haben Forscher diese Pflanzenchemikalien als wichtige Wächter der Gesundheit identifiziert. Sie helfen, Krankheiten vorzubeugen und wehren nachweislich mindestens vier der häufigsten Todesursachen in westlichen Ländern ab: Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck“, so Wayne Coats, PHD.

Chiasamen sind reich an Ballaststoffen

Der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel kann Ihnen zu einem Sättigungsgefühl verhelfen, sodass Sie weniger essen und Ihren Stuhlgang regelmäßiger gestalten. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Beide sind wichtig für eine gesunde Ernährung. Lösliche Ballaststoffe wirken wie ein Schwamm. Sie absorbieren Wasser im Darm und bilden ein klebriges Gel, das Cholesterin aufnimmt und aus dem Körper ausscheidet.
Unlösliche Ballaststoffe wirken wie ein Besen, da sie sich nicht in Wasser auflösen. Sie verleihen dem Stuhl Volumen und Weichheit und sorgen für einen angenehmen Stuhlgang, wodurch Verstopfungen vermieden werden. Es wird empfohlen, täglich etwa 25 bis 35 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen.

Chia Samen im Getränk
Das Magazin Für Gesunde Mütter

Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind sehr wichtig bei der Vorbeugung und Behandlung von Herzerkrankungen. Laut Forschung kann eine Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist, den Blutdruck senken, Triglyceride reduzieren, die Bildung von Plaque in den Arterien verlangsamen, das Risiko von Herzrhythmusstörungen verringern und die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls verringern.

Chiasamen Können Beim Abnehmen Helfen

Chiasamen regen dazu an, weniger zu essen. Diese Wundersamen machen satt, im wahrsten Sinne des Wortes. Chia quillt im Magen auf das bis zu 12-fache seiner ursprünglichen Masse auf, was ein Sättigungsgefühl erzeugt. Außerdem senkt es den Blutzuckerspiegel, was Heißhunger auf ungesunde Nahrungsmittel reduzieren oder sogar ganz vermeiden kann.

A 6-monatige studie kam zu dem Schluss, dass Menschen, die regelmäßig Chiasamen zu sich nahmen, mehr Gewicht verloren hatten als Menschen mit einer Kontrolldiät. Sie verloren auch mehr Bauchfett als Menschen, die keine Chiasamen aßen. Die Ergebnisse der Studie stützten die Annahme, dass Chiasamen beim Abnehmen helfen und die mit Fettleibigkeit verbundenen Risikofaktoren verbessern können.

Das Öl aus Chiasamen hilft bei der Hautpflege

Die Azteken verwendeten das Öl aus gepressten Chiasamen, um die Haut zu heilen und mit Feuchtigkeit zu versorgen. Sie können es in Ihre Hautpflegeroutine einbauen, um trockene, rissige Haut zu heilen.

Chiasamen sind glutenfrei

Chia enthält kein Gluten, was für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit von Vorteil ist. Wenn Chia gemahlen wird, kann das „Mehl“ zum glutenfreien Backen verwendet werden.

Chiasamen Helfen Im Kampf Gegen Krebs

Chia enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien, die Zellen aufladen und vor DNA-Schäden schützen können. Ein oder zwei Löffel Chiasamen pro Tag können Krebspatienten helfen, weitere Zellmutationen zu verhindern und bereits mutierende Zellen zu verlangsamen, was konventionellere Krebsbehandlungen unterstützt.

Die in Chiasamen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren helfen auch bei der Bekämpfung und Vorbeugung von Krebs. Wayne Coats erklärt: „2007 untersuchten Forscher der Universidad Nacional de Cordoba in Cordoba, Argentinien, die Wirkung dieser Fettsäure auf Brustkrebstumore. Die Ergebnisse, die in der Juli-Ausgabe 2007 des Journal of Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids veröffentlicht wurden, zeigten, dass die Omega-3-Fettsäure in Chia dazu beitrug, bestehende Tumore zu verkleinern und Metastasenbildung zu verhindern.“

Chiasamen können helfen, den Blutdruck zu senken

Im Jahr 2007 untersuchten Forscher der Universität Toronto die Vorteile von Chia für die Herzgesundheit. Sie gaben 21 Diabetikern ein Nahrungsergänzungsmittel aus Chia oder Getreide mit ähnlichem Ballaststoffgehalt. Nach drei Monaten sank der Blutdruck der Patienten, die das Chia-Nahrungsergänzungsmittel einnahmen, im Durchschnitt um 5 bis 10 Punkte. Bei der Gruppe, die das andere Nahrungsergänzungsmittel einnahm, gab es keine Veränderungen des Blutdrucks.

Chiasamen können den Cholesterinspiegel senken

Es gibt keine offiziellen Studien zu den Auswirkungen von Chiasamen auf den Cholesterinspiegel des Menschen. Studien an Ratten haben jedoch gezeigt, dass Chia die Blutfettwerte senkt und den Wert des guten Cholesterins erhöht.

Chiasamen Helfen, Einen Gesunden Blutzuckerspiegel Aufrechtzuerhalten

Das Gel aus Chiasamen umgibt die Kohlenhydrate während der Verdauung. Dadurch wird die Freisetzung dieser Kohlenhydrate in den Blutkreislauf verlangsamt, was zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Im Diabetes Care Magazine wurde über eine Studie aus dem Jahr 2007 berichtet, bei der 20 Menschen mit Typ-2-Diabetes untersucht wurden. Sie erhielten 12 Wochen lang täglich 37 Gramm Chiasamen (3 Esslöffel). Die Studie kam zu dem Schluss, dass Chiasamen dabei halfen, ihren Blutzucker zu kontrollieren und ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.

Chiasamen können helfen, Müdigkeit zu bekämpfen und Ihnen Energie zu geben

Da Chiasamen reich an wichtigen Nährstoffen sind, helfen sie Ihnen, Ihre Energie aufrechtzuerhalten. Langstreckenläufer nehmen Chiasamen als Nahrungsergänzungsmittel ein, um die Energie zu erhalten, die sie benötigen, um effizient Höchstleistungen zu erbringen.

Chiasamen können entzündliche Erkrankungen bekämpfen

Die in Chiasamen enthaltenen Antioxidantien stärken Ihr Immunsystem und verhindern, dass Ihre Zellen überreagieren. Die Omega-3-Fettsäuren in Chiasamen helfen, Entzündungen zu verringern, wodurch der betroffene Bereich normalisiert wird.

Chiasamen helfen bei Gehirn-, Nervensystem- und Stimmungsstörungen

Untersuchungen haben gezeigt, dass die in Chiasamen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren das Gehirn nähren und ein Gefühl der Ruhe und Konzentration erzeugen. Die in Chiasamen enthaltenen B-Vitamine tragen ebenfalls zur Schaffung eines Gefühls der Ruhe und Konzentration bei und tragen dazu bei, dass das Nervensystem effizienter arbeitet. Die Aminosäure Tryptophan ist ebenfalls in Chiasamen enthalten. Tryptophan ist dafür bekannt, dass es dem Gehirn hilft, Serotonin und Melatonin zu produzieren, zwei Wohlfühl-Neurotransmitter.

Abschluss

Die Aufnahme von Chiasamen in Ihre Ernährung kann Ihnen helfen, eine optimale Gesundheit zu erhalten. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralien, Proteinen, Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Chiasamen werden seit Jahrhunderten angebaut und waren ein wichtiges Grundnahrungsmittel in der aztekischen Kultur. Dieses Superfood kann als Topping für Joghurt, Smoothies und Desserts verwendet, zu glutenfreiem Mehl gemahlen, zu einem Gel verarbeitet und anderen Rezepten hinzugefügt oder einfach roh als Energielieferant gegessen werden. Chiasamen lassen sich leicht in jede Ernährung integrieren.

Geschrieben von Cascia Talbert für The Healthy Moms Magazine und legal lizenziert über das Matcha-Publisher-Netzwerk. Bitte richten Sie alle Lizenzfragen an legal@getmatcha.com.


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