Ramen-Nudeln und Eigenmarken-Bologna sind spottbillig, aber sie sind nicht nur ungesund, der Geschmack ist auch eine Qual für die Geschmacksknospen der meisten Menschen. Andererseits ist eine Ernährung mit hausgemachtem Käse, Bio-Rucola und wild gefangenem Lachs köstlich, gesund und viel zu teuer, als dass ich meine Familie jeden Abend ernähren könnte.
Um mich mit kleinem Budget gut zu ernähren, suche ich nach Lebensmitteln, die reich an Nährstoffen sind, von Natur aus lecker sind und nur ein paar Cent pro Portion kosten. Oftmals sind sie so günstig und reichlich vorhanden, dass ich es mir leisten kann, auf die Bio-Version zu greifen und ein gutes Gefühl bei dem habe, was ich jeden Abend für meine Familie auf den Tisch lege.
Hier sind zwölf der köstlichsten, preiswertesten und nahrhaftesten Lebensmittel, die man für sein Geld kaufen kann.
1. Süßkartoffeln
Diese sind voller Ballaststoffe und Vitamine und schmecken großartig. Ich mag sie am liebsten einfach in etwas Olivenöl geröstet; Auf diese Weise zubereitet sind sie herrlich reichhaltig und süß, ohne dass Butter oder Zucker hinzugefügt werden müssen. Süßkartoffeln eignen sich auch hervorragend für Currys und Eintöpfe.
2. Winterkürbis
Butternuss-, Eichel- und andere harte Kürbisse sind hervorragende Quellen für Vitamine und Ballaststoffe. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass sie gut haltbar sind, sodass Sie sie beim wöchentlichen Einkauf kaufen können und sich keine Sorgen machen müssen, dass sie schon nach ein oder zwei Tagen verderben. Eines meiner Lieblingsgerichte ist eine einfache Suppe aus püriertem Kürbis, serviert mit hausgemachtem Brot.
3. Linsen
Im Gegensatz zu Bohnen müssen Linsen nicht eingeweicht werden und sind in nur 20 Minuten gar. Sie enthalten viel Eiweiß und sind sehr sättigend. Sie haben zwar einen angenehmen Eigengeschmack, vertragen aber auch kräftige Gewürze gut und können ein guter Fleischersatz in Gerichten wie Curry und Chili sein.
4. Grünkohl
Ich liebe traditionelle, lange gekochte, matschige Grünkohlsorten, aber wenn Sie kein Fan davon sind, schneiden Sie sie in dünne Streifen und braten Sie sie kurz an. Kohl und anderes Gemüse wie Senf, Rüben- und Rübengrün können auf diese Weise als preiswerte und nahrhafte Beilage zubereitet werden. Alle dunkelgrünen Blattgemüse enthalten große Mengen an Phytonährstoffen und sind fast alle äußerst erschwinglich.
5. Grünkohl
Ich habe Grünkohl von den anderen dunkelgrünen Blattgemüsen getrennt, da er auch in grünen Smoothies verwendet werden kann, da er nicht so zäh und kräftig im Geschmack ist wie die anderen. In den meisten Gegenden ist Grünkohl viel günstiger als Mangold, Spinat oder andere Salatsorten, was ihn zu einer preisgünstigen und gesunden Wahl macht.
6. Kohl
Es gibt einen Grund dafür, dass so viele Kulturen auf Kohl als Grundnahrungsmittel angewiesen sind. Es ist günstig, leicht zu finden und zuzubereiten und schmeckt auch ziemlich gut. Probieren Sie zerkleinerten Kohl anstelle von Eisbergsalat für Ihre Tacos oder schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und braten Sie ihn leicht in Olivenöl mit etwas Kreuzkümmel an.
7. Karotten
Vergessen Sie nicht die einfache Karotte, sie schmeckt roh köstlich und ist eine tolle Möglichkeit, teureres Gemüse in Pfannengerichten, Eintöpfen und anderen Gerichten zu verfeinern. Außerdem sind sie ziemlich robust und können eine ganze Weile in Ihrem Gemüsefach bleiben, sodass Sie sie immer zur Hand haben.
8. Haferflocken
Nicht nur zum Frühstück! Sie können beim Backen supergesunde Haferflocken verwenden, um den Nährstoffgehalt Ihrer Leckereien zu steigern, ohne viel Geld auszugeben. Es kann auch in Hackbraten und Fleischbällchen anstelle von Semmelbröseln verwendet werden. Besonders lecker sind Steel-Cut-Haferflocken; Sie sind teurer als Haferflocken, aber wenn Sie sie in Großbehältern Ihres Bioladens kaufen, sind sie billiger als verarbeitete kalte Cerealien.
9. Bananen
Dies ist eine der günstigsten Früchte, die Sie regelmäßig in Ihrem Supermarkt finden können, und ist voller Ballaststoffe und Nährstoffe. Sie lassen sich ganz einfach für schnelle Snacks auf die Theke stellen, und wenn sie anfangen zu bräunen, können Sie sie mit Schale in den Gefrierschrank stellen, um sie später für Smoothies und Backen zu verwenden.
10. Erdbeeren
Geben Sie sich nicht die Mühe, Erdbeeren außerhalb der Saison zu kaufen, wenn sie teuer und wenig aromatisch sind, aber im Frühling und Frühsommer, wenn sie reichlich vorhanden und günstig sind, sollten Sie sie voll ausnutzen. Erdbeeren sind dafür bekannt, reich an Antioxidantien und Ballaststoffen zu sein. Sie lassen sich wunderbar einfrieren. Wenn Sie also einen guten Preis finden, bewahren Sie etwas auf, um es später im Jahr in Smoothies, Saucen und Backwaren zu genießen.
11. Getrocknete Bohnen
Bohnen sind äußerst vielseitig, preiswert und nahrhaft. Wenn Sie Fleisch in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie viele Suppen und Eintöpfe mit Bohnen verfeinern, um eine köstliche, proteinreiche und sättigende Mahlzeit zuzubereiten. Bohnen-Burritos, Bohnen-Burger und Bohnen-Chili sind alle einfach zuzubereiten, sehr lecker und preisgünstig.
12. Quinoa
Das kann teuer werden, wenn man es im Supermarkt in Kartons kauft; In Bioladen-Großbehältern ist es jedoch oft zu einem sehr erschwinglichen Preis erhältlich. Sie können Quinoa anstelle von Reis oder Kartoffeln als Stärkebestandteil einer Mahlzeit verwenden oder es wie Haferflocken für ein herzhaftes Frühstücksflocken kochen. Quinoa ist ein vollständiges Protein und enthält außerdem eine angemessene Menge Eisen und Magnesium. Eine supereinfache Möglichkeit, Quinoa zuzubereiten, ist die Verwendung eines Reiskochers.
Wenn Sie mit keinem dieser Lebensmittel vertraut sind, googeln Sie den Namen der Zutat und das Rezept. Ethnische Küchen sind eine fantastische Quelle für Rezepte und können Ihrer Ernährung viel Abwechslung verleihen und dabei preiswerte Zutaten verwenden. Billiges Essen muss nicht gleichbedeutend mit einem niedrigen Nährwert sein; Viele einfache Lebensmittel sind unglaublich gut für Sie.
Geschrieben von Tracy für MoneyNing und legal lizenziert über das Matcha-Publisher-Netzwerk. Bitte richten Sie alle Lizenzfragen an legal@getmatcha.com.