Ramen-Nudeln und Eigenmarken-Bologna sind spottbillig, aber sie sind nicht nur ungesund, der Geschmack ist eine Qual für die Geschmacksknospen der meisten Menschen. Auf der anderen Seite ist eine Diät aus handwerklich hergestelltem Käse, Bio-Rucola und wild gefangenem Lachs köstlich, gesund und viel zu teuer, als dass ich meine Familie jeden Abend ernähren könnte.
Um mit kleinem Budget gut zu essen, suche ich nach Lebensmitteln, die voller Nährstoffe sind, von Natur aus lecker sind und ein paar Cent pro Portion kosten. Oft sind sie so billig und reichlich vorhanden, dass ich es mir leisten kann, mich für die Bio-Version zu entscheiden, und mich großartig fühle, was ich jeden Abend für meine Familie auf den Tisch stelle.
Hier sind zwölf der köstlichsten, preiswertesten und nahrhaftesten Lebensmittel, die Sie für Ihr Geld kaufen können.
1. Süßkartoffeln
Diese stecken voller Ballaststoffe und Vitamine und schmecken grandios. Ich mag sie am liebsten einfach in ein wenig Olivenöl geröstet; Auf diese Weise zubereitet sind sie herrlich reichhaltig und süß, ohne Butter oder Zucker hinzuzufügen. Süßkartoffeln schmecken auch hervorragend in Currys und Eintöpfen.
2. Winterkürbis
Butternuss, Eichel und andere harte Kürbisse sind hervorragende Quellen für Vitamine und Ballaststoffe. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass sie gut haltbar sind, sodass Sie sie beim wöchentlichen Einkauf kaufen können und sich keine Sorgen machen müssen, dass sie nach nur ein oder zwei Tagen verderben. Eines meiner Lieblingsgerichte ist eine einfache Suppe aus püriertem Kürbis, serviert mit hausgemachtem Brot.
3. Linsen
Im Gegensatz zu Bohnen müssen Linsen nicht eingeweicht werden und sind in nur 20 Minuten gar. Sie enthalten viel Eiweiß und sind sehr sättigend. Während sie für sich genommen einen angenehmen Geschmack haben, vertragen sie auch starke Gewürze gut und können in Gerichten wie Curry und Chili ein guter Ersatz für Fleisch sein.
4. Blattkohl
Ich liebe traditionelles, lange gekochtes Kohlgemüse, aber wenn Sie kein Fan sind, versuchen Sie, es in dünne Streifen zu schneiden und kurz anzubraten. Kohl und anderes Gemüse wie Senf, Rüben- und Rübengrün können auf diese Weise als preiswerte und nahrhafte Beilage zubereitet werden. Alle dunkelgrünen Blattgemüse enthalten große Mengen an Phytonährstoffen und sind fast alle äußerst erschwinglich.
5. Grünkohl
Ich habe Grünkohl von den anderen dunkelgrünen Blattgemüsen getrennt, weil er auch in grünen Smoothies verwendet werden kann, da er nicht so zäh und stark schmeckt wie die anderen. In den meisten Gegenden ist Grünkohl viel billiger als Mangold oder Spinat oder andere Blattsalate, was ihn zu einer preisgünstigen und gesunden Wahl macht.
6. Kohl
Es gibt einen Grund, warum sich so viele Kulturen auf Kohl als Grundnahrungsmittel verlassen haben. Es ist preiswert, leicht zu finden und zuzubereiten und schmeckt auch ziemlich gut. Probieren Sie geriebenen Kohl anstelle von Eisbergsalat auf Ihren Tacos oder schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und braten Sie ihn leicht in Olivenöl mit etwas Kreuzkümmel an.
7. Karotten
Übersehen Sie nicht die bescheidene Karotte, sie schmeckt roh und ist eine großartige Möglichkeit, teureres Gemüse in Pfannengerichten, Eintöpfen und anderen Gerichten zu dehnen. Sie sind auch ziemlich robust und können eine ganze Weile in Ihrem Crisper überleben, sodass Sie sie immer zur Hand haben.
8. Haferflocken
Es ist nicht nur zum Frühstück! Sie können beim Backen super gesunde Haferflocken verwenden, um den Nährstoffgehalt Ihrer Leckereien aufzupeppen, ohne viel Geld auszugeben. Es kann auch anstelle von Semmelbröseln in Hackbraten und Fleischbällchen verwendet werden. Stahlhaferflocken sind besonders lecker; Sie sind teurer als Haferflocken, aber wenn Sie sie aus Großbehältern in Ihrem Bioladen kaufen, sind sie billiger als verarbeitete kalte Cerealien.
9. Bananen
Dies ist eine der billigsten Früchte, die Sie regelmäßig in Ihrem Supermarkt finden können, und sie ist voller Ballaststoffe und Nährstoffe. Sie lassen sich so einfach als schnelle Snacks auf der Theke platzieren und wenn sie anfangen zu bräunen, können Sie sie mit der Haut und allem in den Gefrierschrank stellen, um sie später für Smoothies und Backen zu verwenden.
10. Erdbeeren
Kümmern Sie sich nicht um Erdbeeren außerhalb der Saison, wenn sie teuer und nicht sehr aromatisch sind, aber im Frühling und Frühsommer, wenn sie reichlich und billig sind, nutzen Sie sie voll aus. Erdbeeren sind dafür bekannt, mit Antioxidantien und Ballaststoffen beladen zu sein. Sie lassen sich wunderbar einfrieren, wenn Sie also einen guten Preis finden, bewahren Sie etwas auf, um es später im Jahr in Smoothies, Saucen und Backwaren zu genießen.
11. Getrocknete Bohnen
Bohnen sind extrem vielseitig und außerdem billig und nahrhaft. Wenn Sie Fleisch in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie dennoch viele Suppen und Eintöpfe mit Bohnen strecken, um eine köstliche, proteinreiche, sättigende Ein-Gericht-Mahlzeit zuzubereiten. Bohnen-Burritos, Bohnen-Burger und Bohnen-Chili sind alle einfach zuzubereiten, sehr lecker und budgetfreundlich.
12. Quinoa
Dies kann teuer werden, wenn Sie es in Kartons im Supermarkt kaufen; Allerdings haben Naturkostläden es oft zu einem sehr erschwinglichen Preis. Sie können Quinoa anstelle von Reis oder Kartoffeln als Stärkekomponente einer Mahlzeit verwenden oder es wie Haferflocken für ein herzhaftes Frühstücksflocken kochen. Quinoa ist ein vollständiges Protein für sich und enthält auch eine angemessene Menge an Eisen und Magnesium. Eine super einfache Art, Quinoa zuzubereiten, ist die Verwendung eines Reiskochers.
Wenn Sie mit keinem dieser Lebensmittel vertraut sind, versuchen Sie, den Namen der Zutat plus Rezept zu googeln. Ethnische Küchen sind eine fantastische Quelle für Rezepte und können Ihrer Ernährung viel Abwechslung verleihen, während Sie preiswerte Zutaten verwenden. Billiges Essen muss nicht gleich nährstoffarm sein; Viele bescheidene Lebensmittel sind unglaublich gut für dich.
Geschrieben von Tracy für MoneyNing und legal lizenziert durch das Matcha-Publisher-Netzwerk. Bitte richten Sie alle Lizenzfragen an legal@getmatcha.com.